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Escribe: Hillary Ruiz
El camu camu es un fruto nativo de las orillas de los ríos de la Amazonía peruana y también crece en Colombia, Brasil y Venezuela. Esta fruta es considerada como la más rica en vitamina C del planeta.
Por cada 100 gramos de pulpa de camu camu hay en promedio 2700 miligramos de vitamina C, mucho más que otras frutas como la naranja o el limón. Además, sólo aporta 17 calorías por la misma cantidad de pulpa.
Nuestro cuerpo no es capaz de producir vitamina C por sí solo, mucho menos de almacenarla. Por lo tanto, se deben incluir alimentos que la contengan para tener una mejor dieta diaria. Una buena cantidad de esta vitamina nos ayudará a tener periodos de resfríos más cortos y hasta más leves.
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La vitamina C que contiene la pulpa del camu camu también es importante para la formación del colágeno. Por su alto valor como antioxidante, el camu camu ayuda a cicatrizar las heridas y facilita la recuperación de las quemaduras.
Algunas propiedades y usos del camu camu:
- Por el alto contenido de vitamina C, el camu camu se utiliza para la fabricación de vitaminas en cápsulas.
- La vitamina C facilita la absorción de nutrientes, como el hierro, en el sistema digestivo.
- Es considerada una fruta antidepresiva y ayuda a aliviar los cuadros de ansiedad.
- Ayuda en la prevención del cáncer, enfermedades del corazón, estrés y es un gran energético.
- Como fruta fresca, se puede utilizar para preparar jugos y helados caseros.
- Si la pulpa del camu camu está procesada, se utiliza para producir jugos, néctares, pulpas, helados, mermeladas y hasta bebidas alcohólicas.
Algunas fuentes de información consultadas para la elaboración de este post:
- Vitamina C.
- Camu Camu Amazónico: Alto contenido de vitamina C, ácido ascórbico.
- Fichas técnicas. Productos frescos de frutas.
