Dulce de quinua con leche de soya


Créditos de la imagen: Huayranga.com

 

Escribe: Hillary Ruiz

 

En este post te enseñaremos a preparar una nueva versión del arroz con leche para que aprendas a incluir quinua en tus postres y estos sean mucho más nutritivos, sin perder el toque de dulzor que te gusta. Mira el siguiente video y no te quedes con las ganas de probar este potaje.

INGREDIENTES:

  • 100 gr. de quinua.
  • 200 ml. de agua.
  • 750 ml de leche.
  • 1 rama de canela.
  • 1 corteza de limón.
  • 1 cucharada de margarina (opcional).
  • 80 gr. de azúcar.
  • 1 pizca de sal marina.
  • Canela molida.

PREPARACIÓN:

  1. Primero debes enjuagar bien la quinua en un colador hasta que el agua deje de salir turbia.
  2. Luego encender la cocina, colocar la quinua en una olla y dejar que seque por unos segundos, añadir el agua y esperar a que hierva, después bajar la temperatura y cocer hasta que el líquido se evapore.
  3. Agregar la rama de canela, la corteza de limón sin parte blanca y una pizca de sal.
  4. Incluir la leche y esperar a que hierva, luego bajar el fuego.
  5. Remover la mezcla constantemente por 40 minutos para evitar que se pegue al fondo.
  6. Incorporar el azúcar y la margarina, cocinar por 5 minutos más y luego apagar.
  7. Retirar la rama de canela y la corteza de limón.
  8. Por último, servir en dulceras y colocar canela molida al gusto.


Fuente consultada para la elaboración de este post:  

Receta dulce de quinoa con leche. Una versión moderna del arroz con leche de toda la vida.

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