Créditos de la imagen: Huayranga.com
Escribe: Hillary Ruiz
En este post te enseñaremos a preparar una nueva versión del arroz con leche para que aprendas a incluir quinua en tus postres y estos sean mucho más nutritivos, sin perder el toque de dulzor que te gusta. Mira el siguiente video y no te quedes con las ganas de probar este potaje.
INGREDIENTES:
- 100 gr. de quinua.
- 200 ml. de agua.
- 750 ml de leche.
- 1 rama de canela.
- 1 corteza de limón.
- 1 cucharada de margarina (opcional).
- 80 gr. de azúcar.
- 1 pizca de sal marina.
- Canela molida.
PREPARACIÓN:
- Primero debes enjuagar bien la quinua en un colador hasta que el agua deje de salir turbia.
- Luego encender la cocina, colocar la quinua en una olla y dejar que seque por unos segundos, añadir el agua y esperar a que hierva, después bajar la temperatura y cocer hasta que el líquido se evapore.
- Agregar la rama de canela, la corteza de limón sin parte blanca y una pizca de sal.
- Incluir la leche y esperar a que hierva, luego bajar el fuego.
- Remover la mezcla constantemente por 40 minutos para evitar que se pegue al fondo.
- Incorporar el azúcar y la margarina, cocinar por 5 minutos más y luego apagar.
- Retirar la rama de canela y la corteza de limón.
- Por último, servir en dulceras y colocar canela molida al gusto.
Fuente consultada para la elaboración de este post:
Receta dulce de quinoa con leche. Una versión moderna del arroz con leche de toda la vida.